Contabilidad de costos para restaurantes

S/250.00

 

  • DURACIÓN: 09 horas ordinarias (12 horas académicas)
  • LUGAR: Av. Du Petit Thouars N° 2652 Of. 401 – LINCE – LIMA
  • INICIO: Jueves 21 de Noviembre del 2019
  • FRECUENCIA: De acuerdo a programación

Descripción

Aprende a determinar el costo del servicio en un restaurante y a elaborar el plan contable correcto, asi como la dinámica contable correspondiente.

EXPOSITOR: CPC CÉSAR PONCE DE LEÓN CÓRDOVA

Contador Público Colegiado con estudios de Maestría en Finanzas, con especialización en GESTIÓN DE RESTAURANTES en LE CORDON BLEU y especialización en Auditoría Interna y Gestión de Calidad de la Universidad de Lima. .
Desempeñó el cargo de Contador de VOLVO Service Perú SAC, Jefe de Auditoria de VOLVO Finance Perú, Contador General de Buró Group Internacional. Actualmente desempeña funciones como Gerente General del Centro de Capacitación Profesional FÓRUM EMPRESARIAL.

Asesor de empresas de servicios de transporte, hotelería, outsourcing y consultoría. Director del Estudio Ponce de León. Asesor en materia contable, tributaría, financiera y sistemas empresariales.

Ex-Consultor de Real Systems (creadores del CONCAR) y expositor del Colegio de contadores Públicos de Lima y el Colegio de Contadores Públicos del Callao. Catedrático en diversas universidades e instituciones de educación superior.

Perfil de participante

Contadores, Administradores, asistentes contables, asistentes administrativos, estudiantes de contabilidad y público en general interesado en concer la determinación del costo de un restaurante y el análisis respectivo de los resultados

Metodología

Temario

1.- CONCEPTOS GENERALES
– Los restaurantes como empresas de servicios
– Aspectos Legales
– Régimen Tributario
– Régimen Laboral
– Control de inventarios
– Los activos de operación
– Los activos fijos

2.- ANÁLISIS DE COSTOS
– Elementos del Costo
– Elaboración de recetas para la determinación de costos
– Las recetas y sus incidencia contable
– Diferencias entre Merma y Desperdicio
– Diferencia entre Costos y Gastos
– Concepto y características del punto de equilibrio
– Margen de Contribución
– Costo, volumen, utilidad
– Cálculo de costos y fijación de precios
– Cálculo de la utilidad libre de impuestos

3.- CASO PRÁCTICO CONTABLE
– Dinámica del Plan Contable
– Consumo inmediato de ingredientes
– Consumo ingredientes almacenados
– Mano de obra directa

Lugar

Certificados

Beneficios

  • Certificados de Participación
  • DVD con todo el material del curso
  • Vídeo del curso virtual de Costos para Restaurante
  • Aplicactivos en Excel
  • Casos prácticos reales
  • Cuaderno institucional para anotaciones
  • Lapicero institucional
  • Aula multimedia con aire acondicionado
  • Los grupos son reducidos